Descripción

Ácido Cítrico Anhidro Puro 1 Kg

DESCRIPCIÓN: Cristales translúcidos incoloros o polvo cristalino blanco. Inodoro o prácticamente inodoro y con fuerte sabor ácido.

SOLUBILIDAD: Muy soluble en agua.

USOS:
- En bebidas y jarabes como acidulante, y para prevenir la turbidez y deterioro del color y el sabor.
- En frutas y vegetales enlatados: Contribuye a asegurar el sabor y apariencia originales.
- Caramelos: Refuerza el sabor de frutas y otros ingredientes.
- Gelatinas, Jaleas, Compotas: Además de dar sabor, ayuda a ajustar el pH para optimizar la acción de la grenetina y la pectina.
- Pescado Congelado: Para prevenir la decoloración y el desarrollo de sabores extraños durante el almacenamiento.
- En grasas y aceites aumenta la efectividad de los antioxidantes como el BHA y el BHT.
- En Carnes: para acelerar la fijación del color de las carnes curadas.
- Constituyente de tabletas efervescentes y jarabes.
- Estabilizante del ácido ascórbico, para retardar su oxidación.
- Como mordiente de colores brillantes y tintas especiales.

ALMACENAMIENTO: Guardar en recipientes cerrados.